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martes, 19 de marzo de 2013

Receta cupcakes Banana Split

Receta cupcakes Banana Split

Buenas a tod@s!! Hoy os voy a traer otra confesión.... cada vez que vamos a un restaurante y veo en la carta banana split no sigo leyendo, me encanta! Así que la receta de cupcakes banana split era de esperar tarde o temprano aunque no sea lo mismo que el postre... Ya estáis tardando en encender el horno y hacer esta buenísima receta de cupcakes banana split! La familia quedará encantada si les dejáis alguno!! La receta esta sacada y traducida de aquí.



Papelillos para cupcakes
Rejilla para reposar los cupcakes y que el vapor no haga que se despeguen los papeles. 10 €
Dos bowl
Una espátula de repostería (opcional)
Un peso, de los de precisión
Una batidora eléctricaesta batidora Bosch cuesta. 67 €
Un molde para 12 cupcakes, Nosotros lo compramos en ComercialMinguez en Madrid por 12 €
Un palito de brocheta, para saber si están hechos por dentro, deben salir secos.




Para 18 cupcakes:
2 tazas de azúcar blanca granulada
1 3/4 tazas de harina
3/4 taza de cacao en polvo
1 1/2 cdta. levadura en polvo
1 1/2 cdta. bicarbonato de sosa
1/2 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 taza de puré de plátanos maduros (aproximadamente 2 plátanos medianos batidos)
1 taza de agua tibia
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla puro

Para el frosting de crema de queso:
225 g. de queso crema, a temperatura ambiente
4 cucharadas. mantequilla, a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar glass
1 cdta. de extracto de vainilla

Coberturas:
Sirope de chocolate
cerezas
plátanos en rodajas
sprinkles al gusto



Hacer Cupcakes:

Precalientar el horno a 180 ºC y colocar la bandeja a altura media del horno. Colocar 18 papelillos en el molde para cupcakes.


En un tazón grande mezclar el azúcar, la harina, el polvo de cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.


En otro tazón grande, bata los huevos, el puré de bananas, agua, leche, aceite, y el extracto de vainilla. Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva, o bata, hasta que se mezclen. 


Verter o cuchara la mezcla en las tazas del mollete, llenando casi por completo.



Hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio.


Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.


Para preparar el glaseado:

En un tazón mediano, mezcle el queso crema, la mantequilla y la vainilla. 


Poco a poco agregue el azúcar glass mezclando bien hasta que esté todo incorporado. Poner encima del cupcake untado con un cuchillo o con manga pastelera y boquilla al gusto.



El sirope de chocolate ponlo como quieras! A veces no viene lo suficientemente liquido como en las fotos así que el mío lo metí un poco en el microondas para que se ablandase, luego vertí un poco en una bolsa de plástico y con unas tijeras corté una esquina muy, muy pequeña.También es posible usar una manga pastelera y una boquilla muy pequeña.



¡IMPORTANTE! Si queréis compartir vuestras recetas o incluso queréis compartir vuestra experiencia practicando esta receta nosotros estaremos encantados de publicar vuestras fotos en el blog, experiencias, y demás situaciones que os hayan ocurrido al realizar cada una de las recetas que publicamos. 

¡¡Enviarnos vuestras fotos a juanita@tartarte.com!!


10 comentarios:

  1. soy de chile... y aki en queso crema conocido normalmente es salado para comer directamente. ese es el q se debe usar... o hay otro. de reposteria

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  2. soy de chile... y aki en queso crema conocido normalmente es salado para comer directamente. ese es el q se debe usar... o hay otro. de reposteria

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    1. Hola Coralaine!
      Si, si que se puede utilizar :)

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  3. el cacao en polvo es dulce o amargo

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  4. Hola!! ese queso crema es ligeramente salado, creo... ese funciona perfectamente...!

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    1. Si se puede utilusar pero el natural no de esos q vienen con sabor ahumado...

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  5. Holaa, son cuatro tazas de azúcar glass en el frosting?

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  6. El bicarbonato de sosa es para limpiar. Nunca se usa para cocinar

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