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lunes, 18 de febrero de 2013

Receta Básica Cupcakes Naranja

Receta Básica Cupcakes Naranja

Hola a tod@s!! Si... hemos estado ausentes de publicar recetas pero si os habéis pasado por www.facebook.com/tartarte entenderéis porque.. ¡exceso de trabajo y que siga así! :D Nos presentamos al concurso de Sugar Tremens para el día de los enamorados con ESTE trabajo y hoy darán los resultados ¡a ver si hay suerte! Hoy ya es un día más relajado en el que también estamos con el horno encendido pero de una forma más llevadera. Os dejamos con la Receta Básica de Cupcakes de naranja y relleno de pepitas de chocolate. La receta esta sacada y traducida de aquí.


Papelillos para poner como base de los cupcakes.

Rejilla para reposar los cupcakes y que el vapor no haga que se despeguen los papeles. 10 €

Dos bowl

Un peso, de esos de precisión

Una batidora eléctricaesta batidora Bosch cuesta. 67 €

Un molde para 12 cupcakes, Nosotros lo compramos en ComercialMinguez en Madrid por 12 €

Un palito de brocheta, para saber si están hechos por dentro, deben salir secos.

Un rallador para la cascara de la naranja

PARA LOS CUPCAKES:  9 unidades 
100 g de mantequilla suave sin sal 
150 g de harina con levadura. Como esta y se puede encontrar en Carrefour
150 g de azúcar glas
1 cucharada leche 
2 huevos grandes 
1 cucharadita de zumo de naranja 
100 g de pepitas de chocolate negro (o con leche). En el Mercadona hay y muy buenas! Aunque no lo hay en todos los mercadonas... :(

PARA EL FROSTING
100 g. de mantequilla sin sal 
100 g. de queso crema (tipo philadelphia) temperatura ambiente 
3 tazas de azúcar glas 
1 Cucharada de ralladura de una naranja 
1 Cucharada de zumo de naranja fresco 

PARA LOS CUPCAKES
Precalientar el horno 180º durante 10 minutos y preparar un molde para cupcakes con los papelitos.


Con la batidora batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. 

Añadir los huevos, uno a la vez y mezclar para combinar. 

Añadir la leche y zumo de naranja. 

Añadir la harina y mezclar suavemente hasta que se incorpore. Poner las pepitas de chocolate hasta que se mezcle uniformemente.


Llenar los papelitos sin pasar los dos tercios de su capacidad. 



Cocer en el centro del horno durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados y el palillo salga limpio. 


Retirar y dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de desmoldar sobre la rejilla para enfriar completamente.


PARA EL FROSTING
Con una batidora con la pala, batir la mantequilla y el queso crema hasta que esté suave.

Añadir la ralladura y el zumo de naranja y mezclar para combinar. 


Añadir el azúcar en glas, y lentamente mezclar hasta que se integre. Luego batir a altavelocidad por unos minutos hasta que quede ligero y mullido. 

Poner encima de los cupcakes cuando estén completamente fríos. Puedes untarlos con un cuchillo de untar o con una manga pastelera equipada con una punta Wilton 1M como la de la imagen a continuación 





Nuestra amiga Mayte nos ha enviado unas fotos de sus mini cupcakes utilizando esta receta cambiando el philadelphia por mantequilla y.. mmmmmmm.... Que PINTAZA TIENEN!!! Gracias Mayte!!








¡IMPORTANTE! Si queréis compartir vuestras recetas o incluso queréis compartir vuestra experiencia practicando esta receta nosotros estaremos encantados de publicar vuestras fotos en el blog, experiencias, y demás situaciones que os hayan ocurrido al realizar cada una de las recetas que publicamos. 

¡¡Enviarnos vuestras fotos a juanita@tartarte.com!!









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