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jueves, 28 de febrero de 2013

Receta Cupcakes de Kinder Chocolate

(Receta Cupcakes de Kinder Chocolate)

CONFESIÓN: Si hay algo que hago cada noche sin discusión mientras vemos alguna serie de televisión es comer pipas y alguna barrita kinder, de esos momentos del día que no cambiarías aunque pesases 240 kg... Dicho esto pensé... ¡Tiene que haber cupcakes de kinder! Porque de pipas los he descartado... de momento. Investigue un poco y encontré un blog de una chica que estudia en Elche (Hemos hablado con ella y nos ha dicho que no es Elche sino Albacete así que corregimos... ah no! de Alicante! :D) Majisima por cierto, su blog es este y no tiene desperdicio!. Las fotos las cogí de aquí porque me encanto la idea de la pizarra!


Papelillos para cupcakes
Rejilla para reposar los cupcakes y que el vapor no haga que se despeguen los papeles. 10 €
Dos bowl
Una espátula de repostería
Un peso, de los de precisión
Una batidora eléctricaesta batidora Bosch cuesta. 67 €
Un molde para 12 cupcakes, Nosotros lo compramos en ComercialMinguez en Madrid por 12 €
Un palito de brocheta, para saber si están hechos por dentro, deben salir secos.


Para los Kinder Cupcakes (12 cupcakes)
115 g de mantequilla con sal
195 g de azúcar blanquilla
190 g de harina de trigo
1 chrdita y media de levadura
135 ml de leche semi
2 huevos L
1/2 chrdita de vainilla en pasta 
12 barritas kinder (derretidas)
12 trocitos de barritas Kinder


Para el Kinder Buttercream
250 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
260 g de azúcar glass
1 chrda y media de leche
10 barritas Kinder (y unas cuantas más para decorar)



Para los Kinder Cupcakes

 
Precalentamos el horno a 180 ºC, y preparamos nuestra bandeja de cupcakes con 12 cápsulas.

Derretimos 12 barritas Kinder y las dejamos que adquieran temperatura ambiente (que no estén calientes)

Tamizamos la harina junto con la levadura. Reservamos.

Mezclamos en un recipiente los dos huevos semi batidos, la leche y la vainilla. Reservar.

Batimos la mantequilla durante 2 min hasta que blanquee y se vuelva más cremosa. En este momento añadimos el azúcar y batimos hasta su completa incorporación (tendremos una masa esponjosa y uniforme). Ahora añadimos 1/3 de la mezcla de harina y levadura y batimos. A continuación echamos la 1/2 de los ingredientes líquidos (leche, huevos y vainilla) y batimos hasta que se incorpore. Continuamos con estos pasos hasta finalizar con los ingredientes secos.

Una vez tenemos lista nuestra masa, añadiremos las 12 barritas que habíamos derretido al principio y removemos cuidadosamente con el mango de una cuchara (no queremos mezclarlo del todo, sino que quede una masa multicolor de chocolate y vainilla).

Troceamos unos 12 trocitos de barritas Kinder de tamaño medio.

Ahora rellenamos nuestras cápsulas hasta 2/3, e introducimos sin llegar al fondo, un trocito de barrita por cada cupcake, y horneamos 20-22 min, o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.

Para el Kinder Buttercream

-Derretir las 10 barritas en el microondas con mucho cuidado de que no se quemen (ir moviendo cada 20 segundos). Dejar templar en la nevera.

-Batir la mantequilla durante 3 min hasta que blanquee y quede cremosa. Una vez la tengamos así, añadiremos la leche y batiremos hasta su completa incorporación.


-A continuación añadimos la mitad del azúcar glass y batimos hasta que se integre.


-Terminamos con el resto del azúcar glass, batimos. Y por último añadimos las barritas derretidas.


-Aumentamos la potencia y batimos durante 5 min a velocidad alta



¡IMPORTANTE! Si queréis compartir vuestras recetas o incluso queréis compartir vuestra experiencia practicando esta receta nosotros estaremos encantados de publicar vuestras fotos en el blog, experiencias, y demás situaciones que os hayan ocurrido al realizar cada una de las recetas que publicamos. 

¡¡Enviarnos vuestras fotos a juanita@tartarte.com!!

lunes, 25 de febrero de 2013

Receta Básica Cupcakes de Nutella y chocolate (Para dos)





Receta Básica Cupcakes de Nutella y chocolate

Una receta FACILÍSIMA y RIQUÍSIMA  Las cantidades son para dos personas así que no hay que tener mucha materia prima para hacerlos. La receta esta sacada de aquí. Os dejamos con la receta básica para cupcakes de nutella y chocolate.


 
 
- Papelillos para cupcakes
Rejilla para reposar los cupcakes y que el vapor no haga que se despeguen los papeles. 10 €
Dos bowl
Una espátula de repostería
Un peso, de los de precisión
Una batidora eléctricaesta batidora Bosch cuesta. 67 €
Un molde para 12 cupcakes, Nosotros lo compramos en ComercialMinguez en Madrid por 12 €
Un palito de brocheta, para saber si están hechos por dentro, deben salir secos.

Dos Cupcakes de chocolate
3 cucharadas de harina 
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo 
1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio (un pellizquito vamosmás o menos)
1/16 cucharadita de sal (otro pellizquito)
1/16 cucharadita de café instantáneo en polvo (opcional, pero recomendado)
3 cucharadas de leche
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro

Frosting de Nutella
2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/4 taza Nutella
1/4 taza de azúcar glass
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de leche

PARA LOS CUPCAKES
Precalentar el horno a 180° C y poner los dos papelitos en el molde para cupcakes.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato, la sal y el café instantáneo juntos.

Agreguar la leche, el aceite y la vainilla y batir hasta que esté combinado.


Dividir la mezcla en los dos papelitos, unas 3/4 partes aproximadamente. Si te sobra para un tercero adelante!


Hornear durante 20-22 minutos o hasta que el palillo de brocheta salga limpio al pinchar en el centro.

Dejar enfriar en la rejilla.

PARA EL FROSTING DE NUTELLA
Batir la mantequilla hasta que esté suave con la Nutella.

Añadir el azúcar glass y mezclar hasta que se combinen.

Agregar la vainilla y 1/2 cucharadita de leche, mezclar hasta que se incorpore. Agregar más leche si es necesario para lograr la consistencia deseada.

Untar en los cucpakes con cuchillo o manga pastelera.


Y aquí os dejamos el blog de una de nuestras amigas que se animó a hacer la receta. Gracias Jenny! Tienes un blog ESPECTACULAR!!

http://pajaritoengrama.blogspot.com.es/2013/03/dos-cupcake-chocolate.html





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jueves, 21 de febrero de 2013

Receta Cupcakes de Arándanos y Lima

Receta Cupcakes de Arándanos y Lima


Hoy os traemos una receta que me ha llamado la atención y tiene una pinta bueniiiiiisima, además estéticamente se ven genial! La receta esta sacada y traducida de aquí. Os dejamos con la Receta de Cupcakes de Arándanos y Lima!




Papelillos para cupcakes

Rejilla para reposar los cupcakes y que el vapor no haga que se despeguen los papeles. 10 €

Dos bowl

- Una espátula de repostería

Un peso, de los de precisión

Una batidora eléctricaesta batidora Bosch cuesta. 67 €

Un molde para 12 cupcakes, Nosotros lo compramos en ComercialMinguez en Madrid por 12 €

Un palito de brocheta, para saber si están hechos por dentro, deben salir secos.



PARA EL BIZCOCHO
Para 30 cupcakes, son muchos pero no quise modificar la receta, Si queréis menos cupcakes ya sabes! a dividir! :D

- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharada de ralladura de lima
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 4 huevos grandes temperatura ambiente
- 1 ¼ taza de buttercream (pincha aquí para ver como se hace el buttermilk)
- 3 tazas de harina para todo uso
- 4 cucharaditas de polvo de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de arándanos frescos lavados

PARA EL FROSTING DE ARÁNDANOS

- 1 taza de mantequilla, ligeramente suavizada 
- 200 g de queso crema tipo philadelphia (temperatura ambiente durante 5 minutos)
- 40 gramos de los arándanos secos, se pueden encontrar en el Mercadona. Hay que hacerlos polvo así que a rallar se ha dicho!

 

- 5-6 tazas de azúcar glass
- Ralladura de lima para adornar



PARA LOS CUPCAKES DE ARANDANOS



Precalentar el horno a 180ºC durante 10 minutos y poner los papelitos en el molde para cupcakes


Pulverizar la ralladura de limón junto al azúcar. (Si lo haces liberas los aceites de la lima)


En un bowl, mezclar la harina, el polvo de levadura y la sal. Reservar.


En otro bowl mezclar con la batidora la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que estén bien combinados.  Agregar los huevos, uno a uno y batir hasta que estén bien mezclados raspando los lados del bowl para asegurarse de que todo esté bien mezclado.


Añadir la mitad de la mezcla de harina y mezclar hasta que esté combinado. Agregar la mitad del buttermilk y mezclar hasta que esté todo mezclado. Raspar los lados del tazón. Agregar la mitad restante de la mezcla de harina, mezclar hasta que esté combinado y luego añadir de nuevo el buttermilk restante. Mezcle hasta que esté combinado de nuevo. Añadir suavemente los arándanos y mezclaros con una espátula.


Dividir la mezcla en los papelitos ya dentro del molde unos 2/3 de su capacidad. Hornear de 20 a 22 minutos o hasta que el palillo de brocheta salga seco al pincharlo. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos y luego pasarlos a la rejilla.


PARA EL FROSTING DE ARÁNDANOS

En un bowl grande con la batidora, mezclar la mantequilla hasta que esté blande y uniforme. 


Agregar el queso crema y batir hasta que quede uniforme. 


Agregar los arándanos pulverizados. 


Añadir 3 tazas de azúcar a la mezcla y mezclar. 


Agregar 2 tazas más de azúcar. Mezclar de nuevo hasta que la mezcla esté cremosa y untable. Añadir más azúcar si es necesario.




¡IMPORTANTE! Si queréis compartir vuestras recetas o incluso queréis compartir vuestra experiencia practicando esta receta nosotros estaremos encantados de publicar vuestras fotos en el blog, experiencias, y demás situaciones que os hayan ocurrido al realizar cada una de las recetas que publicamos. 

¡¡Enviarnos vuestras fotos a juanita@tartarte.com!!

Jaz Salasciliano nos envía unas fotos de como le quedaron los suyos... ¡Qué buena pinta tienen!! Nos cuenta que le quedaron deliciosos!! GRACIAS POR COMPARTIR!!!