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domingo, 27 de enero de 2013

Receta Básica Cupcake de Café, ZZzzZzzZz...


Receta cupcake de café

Si amigos y amigas si.... mañana es lunes....

Así que hemos pensado que una receta para afrontar ese día tan, tan, tan duro para algunos (sobre todo para nosotros) seria empezar el día desayunando con una sobredosis de cafeína así que prepárate un café bien cargadito y ya de paso comete un cupcake de lo más artesanal hecho de café. Os dejamos con la receta básica de cupcake de café y un vídeo musical llamado "I don't like monday" (no me gustan los lunes) de Bob Geldof, una canciónpara animarnos un poco más si la cafeína no lo consigue del todo!! La receta está sacada del blog xocolatco. ¡Si no sabéis que hacer una tarde de domingo como la de hoy, intentadla! ¡Feliz semana!





      

Wraps, los papeles para envolver el cupcake,. 3,50 € (50 uds)

Rejilla para reposar los cupcakes y que el vapor no haga que se despeguen los papeles. 10 €

Dos bol, o bowl, lo mismo da que da lo mismo.

Una cuchara de esas de sacar helado (opcional) La tienen en el ikea y puede ser útil. 1,99 €

Un pesosi no lo tenéis ya estáis tardando en ir al mediamarkt que esto de la repostería engancha y al final acabareis comprándolo igual :) 10 €

Una batidora electricaesta batidora Bosch es una buena alternativa para empezar. 67 €

Un molde para 12 cupcakes, Nosotros lo compramos en ComercialMinguez en Madrid por 12 €

Un palito de brocheta, si, esos de madera largos, os ayudará a saber si están ya hechos los cupcakes



LA MASA
Porciones: 12
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar moreno
- 150 gr de harina de trigo
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de levadura en polvo y se queréis un poco más de volumen echarle media más.
- 1 cucharada y media de café negro intenso (yo lo hice con la krupps o también podéis utilizar la nespresso o similar. Sino tenéis ninguna de ellas, debéis poner una cucharada de café negro intenso granulado y una cucharada de agua hirviendo y dejarlo disolver)

LA COBERTURA
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar glas tamizado (Tamizar: pasar el azúcar por un colador para que caiga como polvo)
- 1 cucharada de café negro intenso



LA MASA


Precalentar el horno a 190º (con calor arriba y abajo)

 Preparar bandeja de aluminio con los papelillos

 Tamizar la harina con la levadura y reservar

 Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema suave y esponjosa

 Añadir café y huevos ligeramente batidos a la mezcla anterior. Incorporar la harina tamizada y batir hasta que todo quede bien integrado

 Verter la masa en los papelillos llenándolos un poco más de la mitad, unas dos terceras partes (os podéis ayudar con el instrumento de poner helados, va muy bien)

Hornear durante 18 minutos (para saber si están hechos introducir un palillo, si queda con restos aún le faltará un poco, si no es así ya estarán listos).

Retirar los cupcakes del horno y dejarlos enfriar cinco minutos en el molde y después sacarlos para que se enfríen en una rejilla metálica.


LA COBERTURA

Batir el café, mantequilla y azúcar glas hasta que quede una mezcla suave.

Preparar manga pastelera y luego lo podéis adornar con lo que queráis.
* (si hacéis la cobertura de un día para otro la podéis guardar en la nevera sin problema y luego sacarla con un poquito de tiempo para que este blandita al ponerla en la manga pastelera).
** Si no sabéis utilizar la manga pastelera untarla como si fuese nocilla!





¡IMPORTANTE! Si queréis compartir vuestras recetas o incluso queréis compartir vuestra experiencia practicando esta receta nosotros estaremos encantados de publicar vuestras fotos en el blog, experiencias, y demás situaciones que os hayan ocurrido al realizar cada una de las recetas que publicamos. 

¡¡Enviarnos vuestras fotos a juanita@tartarte.com!!

¡QUÉ APROVECHE Y HASTA MAÑANA!



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