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lunes, 1 de julio de 2013

Receta Cupcakes de Chocolate con Nocilla para Veganos

Receta Cupcakes de Chocolate con nocilla para Veganos

¡Por fin volvemos a publicar receta! Ahora con el verano podemos tener algo más de tiempo y cuidar un poco el blog. Últimamente nos han preguntado por recetas para veganos, que no tengan nada de leche ni huevos, así que os vamos a publicar algunas recetas para esas personas que nos han escrito, esperamos que os gusten! Receta sacada y traducida de aquí.



- Papelillos para cupcakes
Rejilla para reposar los cupcakes y que el vapor no haga que se despeguen los papeles. 10 €
- Dos bowl
- Un tamizador
Una espátula de repostería (opcional)
Un peso, de los de precisión
Una batidora eléctricaesta batidora Bosch cuesta. 67 €
Un molde para 12 cupcakes, Nosotros lo compramos en ComercialMinguez en Madrid por 12 €
Un palito de brocheta, para saber si están hechos por dentro, deben salir secos.

Para los 12 cupcakes de chocolate
- 230 ml de leche de soja 
- 1 cucharadita de vinagre 
- 140 g de azúcar glass
- 90 ml de aceite vegetal 
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla 
- 115 g de harina 
- 45 g de cacao en polvo 
- ¾ cucharadita de bicarbonato 
- ½ cucharadita de polvo de levadura 
- ¼ cucharadita de sal

Para el frosting de nocilla para veganos
- 100gr. de avellanas tostadas
- 100ml. de leche de soja
- 3 cucharadas de azucar moreno
- 5 cucharadas de cacao


 Para los 12 cupcakes de chocolate

Precalentar el horno a 175 º C, y preparar el molde de los cupcakes con los papelillos


Mezclar la leche de soja y el vinagre en un tazón grande y dejar de lado por unos minutos para que cuaje.

Agregar el azúcar, el aceite y la vainilla y batir hasta que esté espumoso.

En otro tazón tamizar la harina, el cacao en polvo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. Añadir en dos veces a los ingredientes húmedos  y batir hasta que no queden grumos grandes (unos grumos pequeños no importan).

Llenar los papelillos 3/4 partes del total de su capacidad.

Hornear durante 18-20 minutos hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Después pasar a una rejilla para enfriar.


Para el frosting de 



Llenar una manga pastelera con la nocilla vegana y cubrir para que queden más estéticos o hacerlo como lo hago yo, untado como si fuese mermelada!






¡IMPORTANTE! Si queréis compartir vuestras recetas o incluso queréis compartir vuestra experiencia practicando esta receta nosotros estaremos encantados de publicar vuestras fotos en el blog, experiencias, y demás situaciones que os hayan ocurrido al realizar cada una de las recetas que publicamos. 

¡¡Enviarnos vuestras fotos a juanita@tartarte.com!!